Τι είναι οι φυτικές ίνες; Ποιες είναι οι κύριες επιδράσεις τους στην υγεία και από ποιους κινδύνους μας προστατεύουν; Ακολουθούν όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για τον ευεργετικό τους ρόλο. Από την Αθηνά Παπακώστα
1.
Οι φυτικές ίνες είναι δυσαπορρόφητοι πολυσακχαρίτες φυτικής προέλευσης. Ανάλογα με τη διαλυτότητά τους, χωρίζονται σε διαλυτές και μη διαλυτές. Τις διαλυτές φυτικές ίνες τις βρίσκουμε στη βρώμη, στο κριθάρι, στη σίκαλη, στα κιτρώδη φρούτα, στο μήλο, στο αχλάδι, στα δαμάσκηνα, στο μπρόκολο, στα μπιζέλια, στα λαχανάκια Βρυξελλών, στα όσπρια, στη σόγια και στο λιναρόσπορο. Πλούσιες πηγές μη διαλυτών φυτικών ινών θεωρούνται τα δημητριακά και το ψωμί ολικής άλεσης.

2. Καθώς είναι ανθεκτικές στα ένζυμα του γαστρεντερικού συστήματος που εκκρίνονται κατά τη διάρκεια της πέψης, βελτιώνουν τη λειτουργία του λεπτού εντέρου, βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
3.
Αποτελούν ένα σημαντικό σύμμαχο στον έλεγχο της υπερφαγίας, στη μείωση του βάρους και στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής. Καθώς καθυστερούν την κένωση του γαστρικού περιεχομένου, άρα και τη διάβαση των τροφών στο έντερο, το αίσθημα κορεσμού διαρκεί περισσότερο, αποτρέποντας τα τσιμπολογήματα ανάμεσα στα γεύματα.
4.
Έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν τα χολικά άλατα, που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση του λίπους, με αποτέλεσμα να μειώνονται τα επίπεδα λίπους στο αίμα.
5.
Περιέχονται σε τροφές με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που τροφοδοτούν σταδιακά τον οργανισμό με ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται αργά και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Έτσι συμβάλλουν με έναν ακόμα τρόπο στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
6.
Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Aberdeen, η καθημερινή κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να μειώσει την υπέρταση σε αξιοσημείωτο επίπεδο μέσα σε μόλις 4 εβδομάδες.
7.
Επίσης, αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι η ημερήσια κατανάλωση 5-10 γρ. διαλυτών φυτικών ινών (όπως είναι το πίτουρο βρώμης και η πηκτίνη) προκαλεί μείωση της ολικής χοληστερόλης κατά 5-10% και της LDL χοληστερίνης κατά 5%.
8.
Τέλος, πολλές μετα-αναλύσεις από το 1995 έως το 2008 δείχνουν ότι η κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να μειώσει τη στεφανιαία νόσο κατά περίπου 30%.
9. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε φυτικές ίνες είναι 24 γρ.

Ευχαριστούμε για την πολύτιμη βοήθεια τον Δημήτρη Γρηγοράκη, MSc, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, τηλ. 210 3647517.

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. Πώς ήταν η Cindy Crawford όταν ήταν στην ηλικία της κόρης της, Kaia; Πώς ήταν η Cindy Crawford όταν ήταν στην ηλικία της κόρης της, Kaia;
  3. Φθινόπωρο/Χειμώνας 2017 | Οι ωραιότερες τσάντες της σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 2017 | Οι ωραιότερες τσάντες της σεζόν
  4. Χειμώνας 2018: Έτσι συνδυάζεται το μάξι φόρεμα τώρα Χειμώνας 2018: Έτσι συνδυάζεται το μάξι φόρεμα τώρα
  5. To outfit με λίγα κομμάτια που η Sienna Miller φορά και ξανά φορά To outfit με λίγα κομμάτια που η Sienna Miller φορά και ξανά φορά
  6. Στασιμότητα: Ένας οδηγός επιβίωσης για να βάλεις ξανά τη ζωή σου σε "κίνηση" Στασιμότητα: Ένας οδηγός επιβίωσης για να βάλεις ξανά τη ζωή σου σε "κίνηση"
  7. Η οργάνωση ξεκινά από το σπίτι | Δέκα βήματα για να το πετύχεις Η οργάνωση ξεκινά από το σπίτι | Δέκα βήματα για να το πετύχεις
  8. H βασίλισσα Letizia λέει "ναι" στο φλοράλ το χειμώνα H βασίλισσα Letizia λέει "ναι" στο φλοράλ το χειμώνα
  9. Η Heidi Klum και άλλες Celebrities επιλέγουν Το Ελληνικό Brand Rien! Η Heidi Klum και άλλες Celebrities επιλέγουν Το Ελληνικό Brand Rien!
  10. Αυτό το παλτό είναι το fashion κομμάτι που βλέπουμε παντού στο Instagram Αυτό το παλτό είναι το fashion κομμάτι που βλέπουμε παντού στο Instagram
  11. O Karl Lagerfeld σχεδίασε το χριστουγεννιάτικο δέντρο του Claridge's O Karl Lagerfeld σχεδίασε το χριστουγεννιάτικο δέντρο του Claridge's
  12. Η Kate Middleton φόρεσε το κολιέ από πέρλες της βασίλισσας που είχε φορέσει και η Diana Η Kate Middleton φόρεσε το κολιέ από πέρλες της βασίλισσας που είχε φορέσει και η Diana
  13. Victoria's Secret Fashion Show '17: Όλα όσα συνέβησαν στη λαμπερή βραδιά Victoria's Secret Fashion Show '17: Όλα όσα συνέβησαν στη λαμπερή βραδιά
  14. Katy Perry-Gigi Hadid: Γιατί δε θα συμμετάσχουν στο show της Victoria's Secret; Katy Perry-Gigi Hadid: Γιατί δε θα συμμετάσχουν στο show της Victoria's Secret;

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Συνεντεύξεις Τρίτη 10.10.2017

MF Mούσα: Ιρίνα Σάικ

Η Ρωσίδα καλλονή ποζάρει στο φακό του Mario Testino για την καμπάνια της Intimissimi. H Madame Figaro ρίχνει μια ματιά στο backstage και μιλά αποκλειστικά μαζί της

>