top article

Καταρχάς, και πριν μπεις στο ψητό (#diplis), να σου ξεκαθαρίσουμε ότι η λέξη "άγνωστες" στον τίτλο δεν χρησιμοποιείται κυριολεκτικά, αλλά για να τονίσει πως αυτές οι πόλεις δεν είναι από εκείνες που θα χαρακτήριζες ως δημοφιλείς προορισμούς.


Το να σου γράψουμε τα φαβορί θα ήταν εύκολο. Θα το πάμε όμως ένα βήμα πιο πέρα και θα ζήσουμε -ή μάλλον θα φάμε- επικίνδυνα. Βρήκαμε εκείνους τους λιγότερο διαφημισμένους τόπους που κρύβουν καλά τη γοητεία της κουζίνας τους σε στενά δρομάκια, με πάγκους στο δρόμο, σε πολύβουες αγορές, τα πιο ασυνήθιστα, μπορεί και νόστιμα, φαγάδικα.
Voila.


Παλέρμο, Ιταλία

Οι άγνωστες πόλεις με το καλύτερο φαγητό στον πλανήτη


Έλληνες, Ρωμαίοι, Άραβες, Βυζαντινοί και μερικοί άλλοι λαπό έχουν περάσει από το Παλέρμο καθόλη τη διάρκεια της ιστορίας του. Όλοι αυτοί έχουν αφήσει το στίγμα τους, τόσο πολιτισμικά όσο και γαστρονομικά. Σε αυτό το σταυροδρόμι της Μεσογείου λοιπόν, θα φας σίγουρα καλά αλλά και αρκετά διαφορετικά. Η cucina povera έχει την τιμητική της: Εδώ το φαγητό στο δρόμο σερβίρεται σε παραγκωνισμένες αγορές της πόλης (Ballarò, Capo, Vucciria), η πίτσα είναι καθαρά σισιλιάνικη (ξέχνα τις λεπτές ζύμες) και τα pane e panelle είναι σάντουιτς με τηγανίτες από ρεβυθάλευρο (με πολλές εκδοχές νόστιμου ψωμιού). Το highlight όμως ακούει στο όνομα stigghiola, που είναι το πιο δημοφιλές φαγητό του δρόμου. Πρόκειται για έντερα κατσικιού με γέμιση κρεμμυδιών, τυριών και μαϊντανού. Όσο για το γλυκό σου, τα cannoli είναι σίγουρα αυτά που θα επιλέξεις με ζαχαρωμένο πορτοκαλί και φρέσκια ricotta.

Βομβάη, Ινδία

Βομβάη, Ινδία


Ένας ταραχώδες αστικό καλειδοσκόπιο με ξέφρενους ρυθμούς, θορυβώδεις δρόμους και τρομερή ενέργεια. Και φαγητό του δρόμου που αξίζει να δοκιμάσεις, με μια μικρή συμβουλή αν ποτέ βρεθείς στους δρόμους της Βομβάης: προτίμησε να το προμηθευτείς από πολυσύχναστα μέρη και έχε το νου σου να μην έχει στρατό από μύγες επάνω του. Το vada pav είναι το best seller της ινδικής πόλης -που όλοι γνωρίζουν ως Bombay Burger- και πρόκειται για ένα ψωμάκι τύπου bao με μια τηγανητή πατάτα στο εσωτερικό του και διάφορα chutney. Επίσης η Βομβάη φημίζεται πολύ για τα samosas (πικάντικα πιτάκια με γέμιση) της. Δοκιμάζεις οπωσδήποτε.

Έντμοντον, Καναδάς

Έντμοντον, Καναδάς


Στη χώρα που ακόμη κι αν δεν υπήρχε -μαζί με το Βέλγιο- δεν θα έλειπε σε κανέναν, υπάρχει μια πόλη που εκπλήσσει ευχάριστα με την ποιότητα του φαγητού της. H πρωτεύουσα της Αλμπέρτα διαθέτει επιλογές για κάθε γούστο και θα βρεις, κυριολεκτικά, φαγητό σχεδόν από κάθε κουζίνα της Γης. Το Έντμοντον ωστόσο φημίζεται για τα πιάτα με γαρίδες και αστακό - και γενικότερα τα θαλασσινά του, αλλά και τις πίτες του. Επίσης, τα περίφημα pork belly σάντουιτς που θα βρεις στο δρόμο είναι από τα must taste.


Διάβασε περισσότερα στο Askmen.gr

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Συνεντεύξεις Τρίτη 10.10.2017

MF Mούσα: Ιρίνα Σάικ

Η Ρωσίδα καλλονή ποζάρει στο φακό του Mario Testino για την καμπάνια της Intimissimi. H Madame Figaro ρίχνει μια ματιά στο backstage και μιλά αποκλειστικά μαζί της

>